|
|
Crostini Met Paprikarolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode paprika′s - 2 gele paprika′s - 8 blaadjes spinazie - 1 eetlepel verse peterselie - 1 stokbrood - olijfolie - parmenzaanse kaas
Voorbereiding:
Verwarm de grill voor. Snijd het kapje van de paprika′s en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika′s in grote stukken, bestrijk het vel met olie en leg ze met het vel naar boven onder de grill tot het vel zwart is. Laat de paprika′s afkoelen in een plastic zak en verwijder het vel. Snijd de steeltjes van de spinazie weg en leg de blaadjes in een kom. Schenk er kokend water op en laat dit enkele minuten staan tot de blaadjes zacht zijn. Giet ze af en laat ze afkoelen. Knijp h
Bereidingswijze:
Strooi de peterselie erover en rol de paprika in de lengte en met behulp van de folie stevig op. Druk de zijkanten dicht en leg de rol 3 uur in de ijskast. Snijd het stokbrood in plakken van 1 cm. Leg ze op de bakplaat, bestrijk ze met olijfolie, bestrooi ze met zout en rooster ze goudbruin tot crostini′s. Verwijder het folie, snijd de paprikarollade in 1 1/2 cm dikke plakjes en leg ze op de crostini′s. Sprenkel er olijfolie over en garneer het met de parmenzaanse kaas.
|
|
|